L'attività è nata il 4 febbraio 2017 dall'iniziativa del titolare, Yumbe. Appassionato di pub ed europei e steak house, ha voluto creare una vera alternativa gastronomica nel territorio del Sarrabus. Il locale si definisce chiaramente come una paninoteca, steak house e birreria, escludendo il classico servizio bar per concentrarsi esclusivamente sulla cucina e sulla ristorazione.