La birra è l’elemento centrale attorno al quale ruota l’anima di Baladin Cuneo: un banco di mescita importante di oltre 9 metri che ospita 32 spine (di cui 2 dedicate alla birra spillata a pompa). Oltre ai prodotti Baladin, il locale offre circa cento birre artigianali italiane e internazionali che si avvicendano durante l’anno. In particolare, il cuneese è un territorio in cui operano grandi birrifici artigianali e, di conseguenza, all’Open Baladin Cuneo, una parte rilevante dei prodotti serviti proviene da produttori locali.